Una dieta saludable debe formar parte de nuestra alimentación diaria. Es fundamental comer bien para prevenir enfermedades y para mantener la salud. Para comer bien necesitamos conocer ciertos aspectos relativos a los alimentos que ingerimos. Y esto debemos hacerlo desde un punto de vista que contemple el valor nutricional y el energético de cada alimento.
En la dieta occidental los alimentos se valoran según la cantidad de nutrientes. Estos se dividen en:
La cantidad de estos nutrientes que hay en un determinado alimento se calcula teniendo en cuenta una porción del mismo, generalmente 100 gr. Existen varias publicaciones que ofrecen listas con las cantidades de macronutrientes y micronutrientes contenidos en 100 gr de cada alimento.
Sin embargo en la dietoterapia china, en la que se incluyen las hierbas y las especias, se tienen también en cuenta otras propiedades de los alimentos tales como su acción específica sobre un órgano u órganos en concreto, su sabor y su movimiento. Otros aspectos menos importantes incluyen el tropismo de cada canal. Por ejemplo, el apio actúa sobre el estómago y los pulmones, la zanahoria sobre los pulmones y el bazo. Según la medicina china (MC), los alimentos y las especias o hierbas se pueden usar para tonificar, limpiar y regular el organismo.
Cuando hablamos de la acción específica de un alimento nos referimos a su capacidad de generar calor o frío en el organismo. Esto se corresponde con su naturaleza: fría, fresca, neutra, templada y caliente. Esta diferencia de temperatura no tiene que corresponderse con la temperatura del alimento durante su consumo. Por ejemplo, el té verde tiene una temperatura fresca, esto quiere decir que cuando nos bebemos un té verde, aunque esté muy caliente (temperatura de la infusión), "refresca" el organismo (especialmente los pulmones) internamente. Así, justo después de haber bebido el té, el calor producido por la bebida caliente desaparece y empieza a generarse ese "frescor interior" permitiendo que se refresque el organismo.
Descarga más abajo la tabla actualizada con más de 200 alimentos, clasificados según su naturaleza, su sabor y su acción sobre el organismo para empezar a mejorar tu dieta seleccionando aquellos alimentos que vayan mejor con tu patología: Fríos, Frescos y Neutros si tu patología es de Calor o Calientes, Templados y Neutros si tu patología es de Frío. Para otro tipo de acciones más concretas como "Nutrir la Sangre y el Qi" o "Disolver la Flema por Calor" pide consejo a un profesional de la Medicina Tradicional China.
Para una dieta personalizada no dudes en contactar conmigo y pedir información sin compromiso.
En la dieta occidental los alimentos se valoran según la cantidad de nutrientes. Estos se dividen en:
- Macronutrientes: proteínas, carbohidratos y lípidos (las grasas), que son los que aportan energía.
- Micronutrientes: vitaminas, minerales y oligoelementos que se necesitan en muy pequeñas dosis para los procesos metabólicos del organismo.
La cantidad de estos nutrientes que hay en un determinado alimento se calcula teniendo en cuenta una porción del mismo, generalmente 100 gr. Existen varias publicaciones que ofrecen listas con las cantidades de macronutrientes y micronutrientes contenidos en 100 gr de cada alimento.
Sin embargo en la dietoterapia china, en la que se incluyen las hierbas y las especias, se tienen también en cuenta otras propiedades de los alimentos tales como su acción específica sobre un órgano u órganos en concreto, su sabor y su movimiento. Otros aspectos menos importantes incluyen el tropismo de cada canal. Por ejemplo, el apio actúa sobre el estómago y los pulmones, la zanahoria sobre los pulmones y el bazo. Según la medicina china (MC), los alimentos y las especias o hierbas se pueden usar para tonificar, limpiar y regular el organismo.
Cuando hablamos de la acción específica de un alimento nos referimos a su capacidad de generar calor o frío en el organismo. Esto se corresponde con su naturaleza: fría, fresca, neutra, templada y caliente. Esta diferencia de temperatura no tiene que corresponderse con la temperatura del alimento durante su consumo. Por ejemplo, el té verde tiene una temperatura fresca, esto quiere decir que cuando nos bebemos un té verde, aunque esté muy caliente (temperatura de la infusión), "refresca" el organismo (especialmente los pulmones) internamente. Así, justo después de haber bebido el té, el calor producido por la bebida caliente desaparece y empieza a generarse ese "frescor interior" permitiendo que se refresque el organismo.
Descarga más abajo la tabla actualizada con más de 200 alimentos, clasificados según su naturaleza, su sabor y su acción sobre el organismo para empezar a mejorar tu dieta seleccionando aquellos alimentos que vayan mejor con tu patología: Fríos, Frescos y Neutros si tu patología es de Calor o Calientes, Templados y Neutros si tu patología es de Frío. Para otro tipo de acciones más concretas como "Nutrir la Sangre y el Qi" o "Disolver la Flema por Calor" pide consejo a un profesional de la Medicina Tradicional China.
Para una dieta personalizada no dudes en contactar conmigo y pedir información sin compromiso.
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